Domaći orah

Опис

Sadnice Oraha – Drvo oraha je listopadno drvo koje pripada porodici Juglandaceae. On potiče iz Centralne Azije i Evrope. Sadnice oraha rastu na plodnom tlu, u područjima koja pružaju dovoljno vlage i direktnog sunčevog zračenja.

Prema nekim istraživanjima, orasi su deo ljudske ishrane skoro 10 000 godina. Ljudi troše 2,5 miliona tona oraha svake godine. Većina komercijalno dostupnih oraha potiče iz Kalifornije, koja je najveći proizvođač oraha na svetu. Orasi imaju visoku nutritivnu vrednost i dobro deluju na ljudsko zdravlje. Osim toga, sadnice oraha se sade i gaje ybod orahovog drveta koje visokokvalitetno i koje ima primenu u brojnim industrijama.

Pažljivo odabrati biljke oko orahovog drveta. Sadnie oraha proizvode toksin koji se zove juglone koji može u različitim stepenima biti štetan za biljke oko njega. Ova akcija se naziva alelopatija. Međutim, ne utiču na sva biljka, pa pogledajte da li su mogući izbori svedeni na toksičnost juglona.

Orasi su zaobljeni. Nakon punog sazrevanja, uklanjanje ljuske otkriva školjku oraha. Tokom procesa sazrevanja, ljuska postaje krhka i tvrda ljuska. Jezgro ili meso se obično sastoji od dve polovine odvojenih od strane particije koje sadrže antioksidante. Antioksidanti štite seme bogatog uljem od atmosferskog kiseonika, čime se sprečava užeglost oraha.

Koristi se za jelo u svežem stanju ili za obradu. Ulje od oraha je komercijalno dostupno i uglavnom se koristi kao prehrambeni sastojak, naročito u prelivima salata. Ima nisku tačku gorenja, što ograničava njegovu upotrebu za prženje.

Orasi bez ljuske sadrže 4% vode, 15% proteina, 65% masti i 14% ugljenih hidrata, uključujući 7% dijetetskih vlakana. 100 grama oraha ima 654 kcal.